Vendredi 25 mai 2012
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Un atelier culinaire, c'est un
grand moment de convivialité, de partage où l'on échange nos astuces, nos savoir faire. C'est aussi l'occasion de tester
de nouveaux moules Demarle, et pour l'hôtesse qui reçoit ses amies de recevoir un joli cadeau. Alors
n'hésitez pas à me contacter, je me ferai un plaisir de me déplacer chez vous !! Merci à celles qui m'ont
déjà fait l'amitié de me recevoir.
Pour rappel, ils sont faits de tricot de verre recouvert d'une fine couche de
silicone alimentaire, fabriqués en France et répondant aux normes NF et NSF. Leurs formes originales
et leur qualitié exeptionnelle les rend indispensable dans ma cuisine !!
Si vous êtes venus en atelier culinaire et que vous avez égaré la recette qui vous a tant plu, pas de panique, voici un
petit rappel, classé par date !!
Le 11 Mai (chez Anais)
terrine saumon-crevettes
croque quiches à la tomate séchée et parmesan
moelleux à la pralinoise coeur fondant
Le 05 Mai (chez Christelle)
carrés moelleux à la pralinoise
petites bouchées mexicaines
mini tartelettes à la praline
Les 31 mars et 07 avril 2012 (chez moi, atelier enfant)
fleurs fruitées et poivrées sur leur palets épicés
mini tartelettes aux 2 fraises
oeuf de pâques aux 2 chocolats
Le 20 Novembre 2011 (chez Anaïs)
bonhomme pain d'épices
marguerite aux pommes caramélisées
succès au chocolat
cake ardéchois
moelleux aux noix
Le 19 Novembre 2011 (chez Corinne)
tartelettes boursin, tomates cerises
fleur fromagères
bonhomme pain d'épices
succès au chocolat
Le 29 Octobre 2011 (chez moi, Halloween)
les muffins araignées
les martiens
carrés sucrés à la citrouille
moelleux aux noix
sablés + glaçage
meringues
En Juin 2011 (chez Virginie)
fondants au chocolat
moelleux à la fraise tagada
croque quiche au saumon fumé et aneth
En Juin 2011 (chez Fabienne)
tartelettes à lapraline
tablette fondante au chocolat
cake pomme-chocolat
En Mai 2011 (chez Sandra)
carrés méditerranéens
cake pomme-chocolat
Mes 1ers ateliers, Avril 2011
croque quiche au saumon fumé et
aneth
croissants au jambon et tartare
mini-tourtes chèvre-pomme-échalotte-curry
mousse au chocolat blanc et citron vert dans sa coque
moelleux chocolat et crème de marrons
Vendredi 25 mai 2012
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Voici une recette rapide à réaliser, dans le moule tablette (trouvée dans le livre du moule tablette d'ailleurs). A présenter en entrée avec une salade verte, très sympa !
PAS DE PHOTOS ... je serais donc obligée de la refaire !!
Pour 16 parts
Guéna prep'art
300grs de crevettes roses décortiquées (petite taille)
400grs de saumon frais
3 tranches de pain de mie (70grs)
70 ml de lait
3 œufs
30grs de beurre fondu
100 ml de crème
1 botte de ciboulette (ou 1 cs de ciboulette Ducros)
sel et poivre
Guéna cuiz'in
Préchauffer votre four à 170° (th 5/6)
Placez 16 crevettes décortiquées dans chaque carré du moule tablette.
Hacher le saumon au robot. Ajouter le lait, le pain de mie, les œufs, le beurre fondu, la crème et mixer pendant 5 min. Ajouter le
reste de crevettes et la ciboulette, mixer à nouveau, juste 1 min.
Garnissez le moule de farce, attention à bien laisser les crevettes sur chaque carré, lisser la surface et faites cuire
25min.
Mettre au frais au moins 4h, démouler, découper en suivant les carrés et servir.
Publié dans : Entrées
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Vendredi 25 mai 2012
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voici de jolis petits moelleux au coeur fondant de chocolat !! mmhmmm
Guéna prep'art
* 200 g de
beurre
* 4
oeufs
* 125 g de
sucre
* 100 g de
farine
* 200 g d'amandes en
poudre
* 1 sachet de levure
chimique
* 1 CC d'extrait de
vanille
* 200 g de Pralinoise
1848
* 16 carrés de chocolat
noir
Guéna cuiz'in
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre moule
sur la plaque perforée.
Faites fondre le beurre au micro-ondes avec la pralinoise
pendant 1 min. Mélangez ensuite dans le cul-de-poule le beurre fondu avec la pralinoise, les oeufs, le sucre. Ajoutez l'amande en poudre et enfin la farine, la levure chimique et la cuillère de
vanille liquide.
Répartir 1/3 de la préparation dans les moules à mini
muffins, puis déposer un carré de chocolat, verser doucement le reste de la préparation et faites cuire 20 à 30 minutes à 180°C (th.6).
* pour être sûrs que le chocolat au centre reste bien
fondant, même une fois les moelleux refroidis complètement, placés les carrés au congélateur 1h avant de préparer vos moelleux.
* On peut aussi faire cette recette dans le moule tablette,
en placant un carré de chocolat dans chaque carré du moule.
Jeudi 3 mai 2012
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13:51
Voic des petites verrines très sympas pour un dessert ! Pas léger du tout ni chrono par contre...
Pour 20 petites verrines
Guéna
prep'art
1 petite boîte d'abricots au sirop
15 morceaux de sucre
10 cl d'eau
30grs de beurre demi-sel
4 cs de crème fraiche
125grs de mascarpone
100grs de fromage blanc
50grs de sucre
8 palets bretons
Guéna
cuiz'in
Egoutter vos abricots et coupez les en petits dés.
Dans une casserole anti-adhésive, mettre le sucre en morceau et l'eau. Laisser cuire à gros bouillons, quand le caramel a
pris une jolie couleur ambrée, pas trop foncée, couper le feu et ajouter le beurre et fouetter. Ajouter ensuite la crème, mélanger. Mettre les abricots dans ce caramel au beurre salé et laisser
mijoter à feu doux 5min.
Dans un cul de poule, fouetter la mascarpone, le fromage blanc et le sucre.
Verser les abricots au caramel au fond des verrines. Mettre la crème mascarpone dessus. Réserver au frais au moins 6h. Puis
emietter des palets bretons au dernier moment sur les verrines et servir bien frais.
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